| 戚风奶油小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 358克 | 戚风奶油小蛋糕热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于高抬腿100分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风奶油小蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄蛋白分离。注意蛋白一定要
用干燥无水的容器装哦!蛋白里不能有一点点蛋黄!不然打发不好。昨天做
的急,没照过程。不过简单易懂。你们应该没问题哒!
2/10. 蛋白加半个柠檬汁打发至均匀小泡泡,加1/3的白砂糖继续打发。这样分三次加白砂糖并打发。最后打发蛋白和糖至碗倒扣蛋白掉不下来下,很硬的感觉。
3/10. 蛋黄+牛奶+色拉油用打蛋器搅匀。筛入面粉用刮刀上下搅拌均匀(注意不要划圈搅拌,会把面搅筋了蛋糕会塌)上下搅拌就是像 炒菜翻菜一样,把底下的翻到上面再把上面的翻底下,这样直到搅匀。
4/10. 把三分之一的打发蛋白倒入步骤三的蛋黄面液里,下搅拌均匀。再倒回剩下的三分之二的蛋白里。轻轻上下搅拌均匀。动作要轻哦!记住千万别划圈搅拌!相信大家炒菜的时候不是划圈翻炒滴:O
5/10. 烤箱150度上下烤预热五分钟。倒入模具(倒模具的三分之二就可以了,蛋糕会膨胀)。
6/10. 入烤箱150度上下烤30分钟就ok啦啦啦!每家的烤箱脾气都不一样。所以自己注意看着点。别烤过啦!
7/10. 30分钟后美味的蛋糕就好啦!特别松软有木有?!我做的时候没买纸杯,哈哈,直接倒模具里的。最后出炉不好脱模。我就用叉子在蛋糕边缘叉叉叉,叉一圈再轻轻一提蛋糕就出来啦!
8/10. 脱模的小蛋糕。有木有很可爱啊?!完全没有塌吧!如果想要它变漂亮就买盒300克的鲜奶油。打发装饰一下
9/10. 鲜奶油打发变硬。放袋里挤挤挤
10/10. 奶油涂上再买点漂亮的星星点点糖装饰。有木有很可爱啊!小朋友很爱吃哦。大家都说比外面的蛋糕好吃呢!下次决定要用同样的方法做个大蛋糕 涂上奶油。撒上巧克力碎碎。也不会逊色吧;-)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与明虾、干贝、海虾搭配；与茶叶、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与香椿、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、滋阴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风奶油小蛋糕热量797 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克