| 草莓大福热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 487千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 草莓汁 | 克 | 43千卡 | 50千卡 | 13克 | 12克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 总量 | 938克 | 草莓大福热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡，相当于网球184分钟消耗的热量...420 | |||||
草莓大福的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 草莓洗净去蒂，挑10个大小一致的草莓做馅，其他的用来扎草莓汁，纯草莓汁或加水的草莓汁都可以；
2/7. 方法一：糯米粉、淀粉过筛和糖搅拌均匀后，分次加入牛奶和草莓汁，搅拌至糊状；方法二：用牛奶融化糖，加入草莓汁，筛入糯米粉和淀粉，搅拌后过筛；建议用方法一，可以控制水的比例；
3/7. 隔水上锅蒸20-30分钟，用筷子出下去没有黏液，完全凝固了；蒸的时候开一次盖，会更筋斗；趁热将黄油用勺子搅拌至糯米团中，包保鲜膜冷藏半小时；
4/7. 豆沙馅分成20克一份，根据草莓大小调整；草莓小就包底部和周围，草莓大就只包四周；我用的是井村屋成品，很甜有点稀，需要炒干水分；自己做的话更好，甜度和干湿度可以自己掌握；手上蘸些水就不粘手了；
5/7. 糯米团晾凉后，手上沾水揉匀，分成35克一份，用手掌按压或擀成薄厚均匀的圆片，草莓尖朝下包入，慢慢将四周捏起来，粘上椰丝，封口朝下放置；
6/7. 完成！
7/7. 成品！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、舒筋活血、壮气提神等功效；可与百合、香瓜、红豆搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、防治近视等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与米汤、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
草莓汁的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓大福热量1288 千卡
- 脂肪126.41 克
- 蛋白质34.13 克
- 碳水化合物289.34 克
- 钠74.9 毫克
- 钙337 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾737 毫克