| 牛奶小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 227克 | 牛奶小排包热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于贴墙纸214分钟消耗的热量...180 | |||||
牛奶小排包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高精面粉（360克）、牛奶（70克）、黄油（35克）、白砂糖（50克）、酵母（3克）、盐（3克）、鸡蛋（一个）
1/7. 将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母一起放入面包机桶里，当然会活面的也可自己手活，我和方面较差。
2/7. 由于晚上做的，拍的有被遮挡，这是面包机在和面，启动和面程序就好。
3/7. 面团活好后等待发酵，是活好面团原来的两倍大，就拿出排气（就是手摔打揉），分成大小适宜的小面团，再次发酵，盖上保鲜膜，由于我发酵有点过，有点粘手没顾上拍照片。
4/7. 发酵好后，擀成长椭圆形，将它卷起来。
5/7. 放入烤箱进行再次发酵，底下放盘热水。
6/7. 发酵好后，我觉得大约十分钟，看具体情况，刷全蛋液。预热160度，20分钟。我的烤箱小，离发热管近，所以上色不匀
7/7. 拉丝效果还比错。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、治便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与巧克力、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、防细菌感染等功效；可与小米面、菠菜、西红柿搭配；与味精、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶小排包热量641 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.77 克
- 碳水化合物116.72 克
- 钠10251.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾301 毫克