| 基础蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 247克 | 基础蛋糕卷热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡，相当于高抬腿125分钟消耗的热量...480 | |||||
基础蛋糕卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、玉米淀粉（7克）、糖分（15用于蛋黄克）、糖分（55用于蛋白克）、玉米油（45克）、奶粉（20兑50毫升水克）、鸡蛋（4个一般大小就可以）、盐（1左右就行克）
1/4. 首先准备好材料，称好
2/4. 鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别装入无水无油的盆中，蛋黄加入称好的糖分，油，奶粉用手动打蛋器搅拌均匀就好，加入低筋面粉玉米粉盐搅拌均匀，8的顺序搅拌顺滑就好
3/4. 电动打蛋器开始打蛋白，糖分分三次加入打倒湿性发泡就可以了，提起打蛋器有弯弯的钩就可以了
4/4. 打好的蛋白分三次融入蛋黄糊里从底部往上搅拌，不能转圈不然蛋白容易消泡，拌好糊前预热烤箱200度，把糊放进烤盘用力挣几下，温度180烤15～20之间就可以了，出炉再把热气也挣几下，把蛋糕翻面待稍微凉一下就可以卷起来了呵呵
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、润肠通便等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、补充营养、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与醋、酒、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、滋阴润燥等功效；可与海虾、青椒、小米面搭配；与柿子、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础蛋糕卷热量1000 千卡
- 脂肪132.91 克
- 蛋白质45.16 克
- 碳水化合物228.92 克
- 钠10750.7 毫克
- 钙1931 毫克
- 铁11.05 毫克
- 钾2068 毫克