| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1256克 | 红烧猪蹄热量/卡路里3758千卡 | |||
 热量3758千卡，相当于晾衣服1879分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、花生米（半碗）、食用油（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、辣椒（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、大料桂皮草果（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 先泡花生米
2/8. 猪蹄抄水，买时请店里一个剁六块，猪蹄一定水热后下锅，煮2分钟，出锅后洗去浮沫
3/8. 趁热拔净猪毛
4/8. 油少量 冷油下入糖一汤匙 大料桂皮草果，务必用小火
5/8. 油起泡 泡沫下去的瞬间下入猪蹄
6/8. 加入葱姜蒜炒出香味 加入料酒生抽酱油 继续翻炒
7/8. 炒出浓郁的香味加入热水 务必小火炖2小时后加入泡过的花生米 继续炖1小时
8/8. 美味可口 下饭佳品
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、促进生长等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、抗衰老、预防动脉硬化等功效；可与豆浆、猪蹄、芹菜搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量3758 千卡
- 脂肪156.3 克
- 蛋白质60.4 克
- 碳水化合物191.8 克
- 钠6137.1 毫克
- 钙139 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾1997 毫克