| 牛肉豆豉香辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 2248千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 鲜姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 362千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 209千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1062克 | 牛肉豆豉香辣酱热量/卡路里3666千卡 | |||
 热量3666千卡，相当于摘水果1222分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉豆豉香辣酱的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好材料
2/18. 辣椒摘干净，洗好晾干备用
3/18. 芝麻小火炒熟
4/18. 花生小火炒熟去皮，放保鲜袋里敲碎
5/18. 大蒜头、鲜姜切碎
6/18. 牛肉也切碎沫
7/18. 因这辣椒属特辣型……切时最好戴上手套！
8/18. 辣椒尽量切的细点
9/18. 黑豆豉也切碎
10/18. 所有材料都切好后，锅内放入菜籽油烧热，先炒牛肉，放入牛肉后加入黄酒炒至牛肉熟
11/18. 加入姜蒜炒香，放入朝天椒
12/18. 放入黑豆豉
13/18. 放入甜面酱和芝麻香油翻炒二十分钟左右
14/18. 放入白糖和水，小火炒至水干
15/18. 加入熟芝麻和熟花生碎，快速拌匀
16/18. 拌匀后如觉得太干可以再加入点芝麻香油，如太辣也可以再加入点盐
17/18. 成品是不是很诱人，满口香辣，拌面、下饭、夹馒头都是一绝！
18/18. 这次成品我没放鸡粉也很鲜香！香辣超爽的牛肉豆豉酱喜欢超辣的朋友们值得拥有！快动手吧。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强健筋骨、抗衰老等功效；可与生姜、南瓜、茄子搭配；与橘子、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、延缓衰老、消肿散结等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、粳米、洋葱搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进食欲、杀菌等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉豆豉香辣酱热量3666 千卡
- 脂肪179.9 克
- 蛋白质83.17 克
- 碳水化合物233.2 克
- 钠333.6 毫克
- 钙916 毫克
- 铁38.3 毫克
- 钾1586 毫克