| 抹茶草莓小四卷-不开裂的蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 233克 | 抹茶草莓小四卷-不开裂的蛋糕卷热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于盖屋顶131分钟消耗的热量...360 | |||||
抹茶草莓小四卷-不开裂的蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋清蛋白分离，将蛋白放入无油无水的容器里。
2/16. 蛋黄放在容器内，加10克糖，搅拌至糖融化。
3/16. 倒入色拉油、牛奶搅拌均匀。
4/16. 加入过筛的抹茶粉，搅拌至无颗粒状态。
5/16. 加入过筛的低筋面粉，
6/16. 搅拌至无颗粒状态。
7/16. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
8/16. 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9/16. 将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10/16. 倒入铺着油纸的烤盘内。
11/16. 放入预热好的烤箱，中层上下火175度20分钟，
12/16. 烘烤结束，取出待凉。
13/16. 淡奶油加糖粉打发至不流动状态，草莓切丁备用。
14/16. 将奶油抹在蛋糕上，起始端和两侧涂满，收尾端偏薄，尾部3cm处不抹奶油，
15/16. 撒上草莓丁，
16/16. 借助擀面杖卷起，切块食用即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与丝瓜、羊排、干贝搭配；与消炎片、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与酒、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 抹茶草莓小四卷-不开裂的蛋糕卷热量787 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾250 毫克