| 八寸生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 726克 | 八寸生日蛋糕热量/卡路里3979千卡 | |||
 热量3979千卡，相当于跨栏398分钟消耗的热量...600 | |||||
八寸生日蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 分离蛋黄和蛋清
2/16. 将牛奶与色拉油混合，手动打蛋器搅打均匀
3/16. 筛入低粉用刮刀翻拌均匀
4/16. 分次加入蛋黄，每次加一个，用刮刀翻拌成均匀的蛋黄糊
5/16. 用电动打蛋器将蛋清打至粗泡后加入三分之一砂糖
6/16. 加入砂糖后用电动打蛋器以低-中-高-中-低的顺序将蛋清打至细腻
7/16. 再加三分之一细砂糖，以同样的手法打至湿性发泡，即拿起打蛋器蛋清成九十度弯钩
8/16. 再加入剩下砂糖，以中速打至蛋清硬性发泡，即拿起打蛋器蛋清成短小的尖峰状
9/16. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，每次翻拌均匀后再加下一次
10/16. 翻拌均匀的蛋糕糊倒入磨具，在桌子上摔两下，震出大气泡
11/16. 放入以170度预热好的烤箱，中层，上下火170度35分钟
12/16. 烤好后立即摔两下阵出热气，防止回缩，然后倒扣在烤网上，凉后脱模
13/16. 非常柔软
14/16. 从中间切开，抹果酱
15/16. 就在淡奶油中加入砂糖，打至湿性发泡，这样抹出来的面好看
16/16. 抹面，装饰水果。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、治疗便秘等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与菜花、鸡蛋、橘子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与菠菜、生菜、黄豆搭配；与地瓜、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸生日蛋糕热量3979 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物249.92 克
- 钠452.7 毫克
- 钙369 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾476 毫克