| 炸香椿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 总量 | 495克 | 炸香椿鱼热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于铲东西207分钟消耗的热量...360 | |||||
炸香椿鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香椿（100克）、鸡蛋（两个）、小麦面粉（适量）
1/5. 先放张香椿芽的图。就用了其中的一小捆，其实挺小挺嫩的，看旁边的小茶杯就知道了。面粉里放两个鸡蛋，清水和成面汁，什么程度呢？就和炸藕盒一样就行，太稀挂不住，太浓面太厚不好吃。喏，煎饼果子的汁看到过吧？就是那个样子。然后就放那里醒着吧！
2/5. 香椿芽吃之前一定要用热水焯30到60秒啊！因为它离开树之后亚硝酸盐含量是越来越高，而用热水焯过基本可以忽略不计。注:用热水焯过的香椿芽放进冰箱冷冻室储藏，营养要远远高于没焯过的。焯过后就可以放盐腌制啦！（其实我是晚上弄的，腌了一晚）我估计15分钟就差不多了，觉得短的可以半小时。如果想吃咸点就在面汁里也放点盐，要少放，一点即可。腌香椿芽的盐也自己掌握，比平时要放多一点，不然不入味。
3/5. 这个时候的面汁都醒好了吧？没有小疙瘩了，很细腻，一提筷子，面汁能拉长，嘿嘿！那就放进香椿芽，裹满面汁入锅油炸吧！注意最多是中火啊！火大外面变色里面不熟。
4/5. 及时反面，两面都好了就出锅吧！我剩下面汁了，而我家里只有葱了，所以就只放的葱花，O__O"…
5/5. 来张“蔬菜”团的
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有利尿解毒、祛虫疗癣、抗衰老等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与菠菜、辣椒、干辣椒搭配；与红薯、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸香椿鱼热量1243 千卡
- 脂肪11.27 克
- 蛋白质26.73 克
- 碳水化合物78.07 克
- 钠448 毫克
- 钙192 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾604 毫克