| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 494克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2544千卡 | |||
 热量2544千卡，相当于吹雪机565分钟消耗的热量...270 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛奶（水）和油混合搅拌至乳白色，
2/9. 蛋白蛋黄分离，蛋黄放入混合好的牛奶和油中，蛋白放冰箱备用，
3/9. 蛋黄和油，牛奶混合搅拌后放入白糖20克，低粉过筛于一起搅拌成糊状，
4/9. 从冰箱里拿出蛋白开始打发泡沫状，分三次加入白糖继续打发至九成发，
5/9. 取三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀，再依次取二分之一入糊中搅拌均匀，搅拌方法如平时炒菜的方式，尽量不要让蛋白消泡，
6/9. 这时候打开烤箱预热至180度，边把糊放入烤箱（烤箱自带盘），注意烤箱上放好油纸，
7/9. 预热好烤箱，把烤盘放入中下层180度烤20分钟（本人烤箱17分钟就关火出炉了），
8/9. 出炉后必须倒扣网上，及时取掉油纸，后铺上油纸慢慢冷却（上面铺油纸是防止蛋糕凉了会太干），
9/9. 放凉后刷层打发好的奶油，卷起定型，十分钟后就可切块开吃了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、桂圆肉、黄豆搭配；与桔子、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、治疗高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、治便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与韭菜、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量2544 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物284.69 克
- 钠450.6 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾606 毫克