| 硬烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 976克 | 硬烧茄子热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡，相当于编织136分钟消耗的热量...210 | |||||
硬烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1~2个）、西红柿（1个）、尖椒（1个）、大蒜（5~8瓣）、蚝油（1勺）、酱油（或味极鲜）（1勺）、白糖（少量）、醋（1小勺）
1/5. 耗油、酱油、糖、醋混合好备用。
2/5. 茄子切成滚刀块儿，用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）
3/5. 茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多。
4/5. 油大火烧热，放入茄子块儿。表面炸制金黄色（微焦），捞出片刻，继续回锅油炸至茄子熟透，捞出控油。
5/5. 锅中留少许油大火加热，放入蒜瓣爆香，放入青椒块西红柿块翻炒半分钟，再放入炸好的茄子块、调料，翻炒均匀出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、清热解暑等功效；可与猪肉、海虾、火腿搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、治疗高血压、生津止渴等功效；可与鸡蛋、茭白、西兰花搭配；与地瓜、猪肝、青鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降血脂、燃烧脂肪等功效；可与小白菜、鳕鱼、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、排毒清肠、强身体等功效；可与排骨、醋、龙须菜搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、抗癌等功效；
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营养信息
- 硬烧茄子热量476 千卡
- 脂肪14.49 克
- 蛋白质14.51 克
- 碳水化合物148.43 克
- 钠37356.1 毫克
- 钙819.7 毫克
- 铁28.61 毫克
- 钾1284 毫克