| 卤汁肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 728克 | 卤汁肉夹馍热量/卡路里3239千卡 | |||
 热量3239千卡，相当于玩电脑2159分钟消耗的热量...90 | |||||
卤汁肉夹馍的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、猪皮（适量）、其他卤料（适量）、面粉（适量）、姜片（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、酵母（适量）、葱段（适量）、八角（适量）、草果（适量）、酱油（适量）
1/4. 锅烧热，将猪皮压上去。这样做主要为了去除漏掉的猪毛
2/4. 将肉切块，入沸水汆后捞出。
3/4. 倒油，将卤料和肉块一起入锅翻炒，爆出香味。放入适量酱油，喜欢辣的还可以放些豆瓣酱。然后加水文火慢炖。
4/4. 炖肉的时候顺便做饼。用温水调适量酵母（我用的是一元一袋的安琪），面稍微发一段时间，做出来的会更美味哦。面团发好后，揉成均匀的面饼。不用倒油，直接放在电饼铛内。烤制两面焦黄就可出锅啦。时间太长的话，饼会太硬，那样可以在锅内洒点水，稍微闷小会儿。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、利二便等功效；可与蘑菇、茄子、山楂搭配；与香菜、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、补益精血、润肌肤等功效；
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营养信息
- 卤汁肉夹馍热量3239 千卡
- 脂肪80.43 克
- 蛋白质36.67 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克