| 韭菜鸡蛋馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 712克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里1831千卡 | |||

1/13. 用温水和面粉,筷子搅拌均匀就好。水不要太少,面才软和。也不要使劲搅拌,均匀后就可以。

2/13. 纱布湿润后盖在面上醒20分钟。这个过程开始制作馅子吧。

3/13. 韭菜把头和尾摘好。洗干净。

4/13. 这样切成碎末

5/13. 锅里多倒一点油,炒鸡蛋,用饭铲子把鸡蛋都铲成碎的

6/13. 把韭菜沫,鸡蛋碎,虾皮,盐,味精放到一个盆里搅拌均匀

7/13. 把面拿出来搓一下,刀切成等分的。拿其中一份用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮

8/13. 然后取适量的馅子包起来。像捏包子一样捏起来

9/13. 捏的不好看,中间捏的接口一定皮厚一点

10/13. 然后用手把包子压扁。就成饼了

11/13. 然后锅底倒少量的油,把馅饼放到锅里,两面煎,及时反动不要糊了。

12/13. 直到两面金黄色,馅饼就熟了,面皮还脆脆的。可以享用了。

13/13. 不喜欢油煎的可以直接把饼放到干净的锅里烙,也是两面勤翻。烙的面皮软软的,也很香的
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、解毒、温中行气等功效;可与豆芽、猪肉、鹌鹑蛋搭配;与虾皮、菠菜、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效;可与茼蒿、西红柿、洋葱搭配;与田鸡、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、肝胆病、冠心病等功效;
小麦粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾、利尿、止血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、呵护咽喉等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;