| 10寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 468千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 599克 | 10寸戚风蛋糕热量/卡路里1885千卡 | |||
 热量1885千卡，相当于劈叉754分钟消耗的热量...150 | |||||
10寸戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（128克）、鸡蛋（10个）、牛奶（110克）、食用油（80克）、白糖（140克）、白醋（几滴）
1/6. 准备两个无水无油的容器，将蛋黄与蛋白分开放入（蛋白的容器要注意千万不能混入蛋黄，否则很难打发）
2/6. 蛋黄盆里依次加入白糖20g、油、牛奶，每加入一样东西都要充分搅拌均匀，最后筛入面粉用划十字或炒菜法将面粉与蛋黄液混合均匀
3/6. 蛋白盆中滴入几滴白醋，将蛋白打成鱼泡状，然后再分三次将120g白糖放入直至将蛋白打成干性发泡（提起打蛋器会呈现一个小钩）
4/6. 将蛋白糊分三次放入蛋黄盆里用划十字或翻炒式搅拌均匀
5/6. 蛋糕糊倒入模具后放在桌子上震几下，将气泡震出，放入预热了10分钟的烤箱中温度设为上下管160度55分钟
6/6. 蛋糕出炉后放在桌上震一下，然后马上倒扣等待冷却后再脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与紫菜、茼蒿、韭菜搭配；与鹅肉、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、预防骨质疏松等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与菠菜、空心菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、预防高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、调解血液、降压等功效；
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营养信息
- 10寸戚风蛋糕热量1885 千卡
- 脂肪114.71 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠39503.6 毫克
- 钙345 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾392 毫克