| 野蒜鲜肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 野蒜 | 克 | 75千卡 | 34千卡 | 1克 | 0.4克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 金针菇 | 克 | 26千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1147克 | 野蒜鲜肉饼热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于林业工作242分钟消耗的热量...480 | |||||
野蒜鲜肉饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 肉馅最好用切的和剁的。把除花椒油以外的调味料加入肉馅中，腌一会儿。想吃多汁的可以往肉里打些水或高汤。
2/12. 野蒜和金针菇洗干净控干，切碎。
3/12. 野蒜金针菇拌上花椒油，再混入肉馅当中拌匀备用。
4/12. 面粉加鸡蛋，酵母用温水化开。
5/12. 所有皮子材料混合揉匀，最好多揉一下并做到三光。
6/12. 将揉好的面团盖好放置温暖处发酵半个小时以上。
7/12. 等分后醒一下。
8/12. 将剂子擀圆包入馅料。
9/12. 像包包子一样收好口，口向下按扁成饼状。
10/12. 到这个步骤可以直接进电饼铛了。我是用煎锅两面煎黄再进烤箱。
11/12. 送进预热180的烤箱中层，15分钟。
12/12. 很美味的哦！
食材功效信息
野蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、防癌症、消食理气等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补钙、滋阴等功效；可与菜花、豆腐皮、枇杷搭配；与菠菜、羊肝、甘草相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、杀菌等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 野蒜鲜肉饼热量1935 千卡
- 脂肪127.36 克
- 蛋白质53.94 克
- 碳水化合物128.67 克
- 钠10558.4 毫克
- 钙267 毫克
- 铁9.36 毫克
- 钾1336 毫克