| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 901克 | 辣子鸡热量/卡路里1782千卡 | |||

1/3. 鸡腿斩块,用盐、白糖、生粉拌均匀腌制10分钟。

2/3. 冷锅下油用中火炸花生米,直到听到有噼噼啪啪的爆声响完花生米就好了,捞起沥干油备用;再把腌好的鸡块放到锅里炸,就用炸过花生米的油就可以了,如果量少的话可以再加点,但要烧到六成热再下鸡肉。中火把鸡肉炸到金黄色起锅沥干油备用,炸的过程要不时翻动哦。

3/3. 把炸过鸡肉的油倒起来锅里剩一点平时炒菜的份量,把葱段、蒜片、花椒、姜片放到锅里大火爆香,然后放炸好的鸡肉下去翻炒一会,淋上一点生抽,放上干辣椒翻炒,最后撒点胡椒粉,把花生米倒下去炒均匀就可以盛碟啦,盛碟后再撒上炒香的白芝麻葱花装饰一下。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、健脾胃、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有滋润皮肤、降低胆固醇、止血等功效;可与鲤鱼、枣、芹菜搭配;与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、治疗高血压等功效;可与蘑菇、五花牛肉、咖哩牛肉干搭配;与豆干、油皮、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效;可与马齿苋、火腿、猪肉搭配;与蜂蜜、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、芳香健胃、杀虫解毒等功效;