| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 384克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡，相当于烫衣服1038分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
巧克力（100克）、淡奶油（180毫升）、吉利丁片（2片）、牛奶（30毫升）
1/9. 材料大集合，鉴于饼干底太甜，于是事先做了蛋糕。
2/9. 巧克力切碎，隔水融化，碎一些融化起来方便些，水温也不宜过高，水略开即关火。
3/9. 吉利丁片在冷水中泡软待用。
4/9. 融化的巧克力。
5/9. 吉利丁片控干水分，加入少许牛奶，隔水融化。
6/9. 巧克力液与吉利丁溶液混合。此时要在隔热水情况下进行，不然两者各自凝住，不易混合。
7/9. 奶油略打发混入巧克力溶液。
8/9. 活底模具底部铺一张油纸，放一层蛋糕，蛋糕底要比模具小一圈，加入一半慕斯液，再放第二层蛋糕，最后浇入所有慕斯液，轻叩模具，振出气泡，冰箱中冷藏12小时，即成。此方为6寸配方。
9/9. 成品，没有奶油裱花，只有应季草莓做装饰，点上少许炼乳。
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血压、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、美白等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与菠菜、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量2076 千卡
- 脂肪140.4 克
- 蛋白质97.41 克
- 碳水化合物57.7 克
- 钠417 毫克
- 钙386 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾589 毫克