| 凉拌手撕茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 387克 | 凉拌手撕茄条热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于赛艇81分钟消耗的热量...720 | |||||
凉拌手撕茄条的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长条紫茄子（三根(350)克）、大蒜（两瓣）、香菜（一颗）、小葱（两颗）、生抽（三勺）、陈醋（两勺）、白糖（一小勺）、盐（半小勺）、食用油（两勺）、朝天椒(装饰)（一只）
1/9. 备料
2/9. 茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右
3/9. 十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。
凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用
4/9. 准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋
5/9. 一小勺白糖，半小勺盐，搅匀
6/9. 炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。
勺子大小参照第四步
7/9. 浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。
料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好
8/9. 成品，装饰朝天椒
9/9. 成品
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、清肠道、强身体等功效；可与生菜、醋、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、醒脾和中、治疗感冒等功效；可与黄豆、羊排、羊骨搭配；与排骨、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、祛痰、解热等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促消化、杀虫、消食化积等功效；
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营养信息
- 凉拌手撕茄条热量977 千卡
- 脂肪100.99 克
- 蛋白质14.83 克
- 碳水化合物164.91 克
- 钠10326.4 毫克
- 钙209 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾1485 毫克