| 凉拌千丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 453克 | 凉拌千丝热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于做作业621分钟消耗的热量...108 | |||||
凉拌千丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 首先烧开水，将豆皮放在沸水中一泡，大概三十秒，即可捞出，然后将水沥干，千万不要彻底放凉豆皮，不然豆皮会变硬。
2/5. 接着水大概沥干后，将豆皮卷成长方形，尽量向长的边卷，切丝，这个切丝比较考验刀功，尽自己最好的刀功，但是别切成宽度超过一厘米就行。
3/5. 将葱切丁，蒜切末，摆在切好的豆腐丝上面，热锅放油，将花椒放入，中火将油烧的冒烟，此时一手拿较细的漏勺，一手将沸油倒在豆腐丝上面的葱花蒜末上，喷香即可，如果没有漏勺可以将锅内花椒捞出在倒油。
4/5. 接下来，将盐，白糖，生抽，陈醋，倒入豆腐丝内，顺序不要打乱，因为凉拌菜看似简单，但是不同的放料顺序决定它的味道好不好吃。
5/5. 拌匀后就可以了，和大家分享下，北方凉菜虽然看似简单，但是要拌的好吃却不是很容易，特别对香料放入顺序有要求，比例也很重要，最简单的凉拌黄瓜，也是需要下功夫的，下次给大家介绍下。让简单的菜色吃出不简单的味道～
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、养胃、止汗等功效；可与猪肉、猪肉末、咸肉搭配；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解表、增强食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有防衰老、促进消化、消食化积等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 凉拌千丝热量1117 千卡
- 脂肪27.63 克
- 蛋白质66 克
- 碳水化合物244.25 克
- 钠10115.4 毫克
- 钙954 毫克
- 铁27.85 毫克
- 钾2059 毫克