| 最春天的味道-荠菜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1050克 | 最春天的味道-荠菜水饺热量/卡路里2473千卡 | |||
 热量2473千卡，相当于水中有氧健身操618分钟消耗的热量...240 | |||||
最春天的味道-荠菜水饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
荠菜（500克）、五花肉（250克）、面粉（300克）、荠菜泥（120克）、盐（1勺半）、淀粉（1勺）、香油（1勺）、蚝油（1勺）、花雕酒（1勺）、生抽（2勺）、姜（少许）
1/9. 荠菜清洗干净后开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下，然后捞出，捏干水分，切碎，备用。
2/9. 肉馅剁碎后加入盐1半、淀粉1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末腌制片刻。
3/9. 将荠菜和肉末混合后加入1勺香油，半勺盐抓均匀后和成饺子馅。
4/9. 另备100克焯烫过荠菜按1：1的比例加入清水，放料理机里打成浆。
5/9. 300克面粉加入120克左右的荠菜泥和成面团。荠菜汁可以根据自己和面时的手感来添加，或多或少一些。
6/9. 揉好的面团盖上盖子醒30分钟。然后将醒好的面团揉至8分钟，在将面团整成条状，最后切成面剂子。
7/9. 在面剂子上撒少许干面粉放粘，然后再擀成饺子皮。
8/9. 依次包好所有的饺子。
9/9. 大火烧开后放入饺子，饺子下锅后马上用勺子轻轻的推几下以防止饺子粘在锅底，继续大火烧，直至饺子浮起后，该中火，大概3-4分钟时间饺子就完全成熟了。我煮饺子从来不加冷水的。自己擀的面皮，不用担心饺子会破皮的。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有止血、促进胃肠蠕动、明目等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、山楂、洋葱搭配；与甘草、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最春天的味道-荠菜水饺热量2473 千卡
- 脂肪54.01 克
- 蛋白质22.68 克
- 碳水化合物66.61 克
- 钠114 毫克
- 钙231 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾832 毫克