| 鱼头豆腐清汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 617克 | 鱼头豆腐清汤热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于滑翔飞行95分钟消耗的热量...210 | |||||
鱼头豆腐清汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼头（这里可以随意选择，做法差不多）（适量）、大葱（适量）、姜（两三片就可以）、料酒（适量）、青菜（十来棵）、嫩豆腐（一块）
1/5. 先把鱼头清洗干净，然后拿厨房纸擦干
2/5. 把嫩豆腐放在盐水里浸泡十几分钟（豆腐浸泡在盐水里能增加豆腐的咸度）
3/5. 葱切段，姜切片，小青菜洗净，料酒备齐，待用
4/5. 锅里放油，待油温到七八成热的时候，把鱼头放下去，两面煎到油黄的时候，推到一边，用剩下的油把葱姜放下去，待爆出香味的时候倒些料酒（喜欢辣的，可以放辣椒下去爆炒），然后放水没过鱼头，盖上盖子，大火煮五分钟后转中火十五分钟
5/5. 这时候可以把豆腐放下去煮会，然后再放小青菜煮十分钟（放些小青菜能更加体现汤的清汤味道），最后放盐调料关火
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、滋阴补阳、抑菌等功效；可与海虾、明虾、红枣搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、解热毒等功效；可与鲢鱼、鲈鱼、荠菜搭配；与苦瓜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头豆腐清汤热量331 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质10.5 克
- 碳水化合物39.5 克
- 钠366.3 毫克
- 钙273 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾771 毫克