| 润饼菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄豆芽 | 克 | 24千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 虾仁 | 克 | 14千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 杏仁 | 克 | 1725千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 豆干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 糖粉 | 克 | 1167千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香肠 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 总量 | 1783克 | 润饼菜热量/卡路里5532千卡 | |||
 热量5532千卡，相当于滑雪790分钟消耗的热量...420 | |||||
润饼菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将高筋面粉过筛于玻璃碗中，加入水270毫升、盐放入搅拌缸里，搅拌均匀至呈有弹性的面团（约30分钟），再慢慢分次加入水270毫升，续打成溶稠状的面糊，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。
2/7. 将所有蔬菜全部洗净，高丽菜，土豆，胡萝卜，荷兰豆，香肠，豆干，芹菜， 黄豆芽 切丝；虾仁洗净，沥干水分备用。
3/7. 将所有蔬菜全部，高丽菜，土豆，胡萝卜，荷兰豆，香肠，豆干，芹菜， 黄豆芽 倒入沸水中略烫，捞出沥干水分备用。
4/7. 将平底锅预热（低温），倒入适量面糊，迅速摇一圈其使均匀，形成薄圆状的面皮，待面皮稍微卷起即可取出，为润饼皮备用。
5/7. 取一张润饼皮，放入菜板，将杏仁糖粉撒于平铺的润饼皮上。
6/7. 将全部菜放入润饼皮上，在把润饼皮的左右折合起来，再沿着同一方向包卷。
7/7. 待包卷至尾端时，挤入芥末（或者蒜泥）在封口处帮助粘合。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热利湿、养气补血等功效；可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、宽肠通便、减肥等功效；可与牛腩、黄瓜、豇豆搭配；与西红柿、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 润饼菜热量5532 千卡
- 脂肪97.27 克
- 蛋白质95.02 克
- 碳水化合物262.56 克
- 钠12510.2 毫克
- 钙786 毫克
- 铁20.62 毫克
- 钾2414 毫克