| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 834克 | 鱼香茄子热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于舞厅231分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、泡椒（三根）、生姜（3克）、盐（适量）、料酒（适量）、醋（少许）、白糖（少许）、生抽（适量）、香油（2滴）、玉米油（适量）、淀粉（少许）、豆瓣酱（一勺）
1/6. 茄子洗净切条，泡椒切丝，生姜切末，
2/6. 用料酒，醋，生抽，盐，糖，香油，加少量水混合，调成鱼香汁备用
3/6. 玉米油在锅内烧热，茄子裹一层淀粉下锅炸，茄子变软捞出，
4/6. 油烧热，加入泡脚和生姜爆香，加豆瓣酱，将鱼香汁倒入，混合均匀，
5/6. 茄子下锅，焖一会，让茄子好入味，趁这个空挡，调点湿淀粉，锅内勾芡
6/6. 茄子出锅，装盘，*^_^*最近大爱薄荷，我就用上了。吃饭时一起可以清口嘛\^O^/
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与北极虾、鳗鱼、菠菜搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、加速新陈代谢、促进血液循环等功效；可与北极虾、羊肉、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子热量1041 千卡
- 脂肪202.01 克
- 蛋白质13.86 克
- 碳水化合物251.03 克
- 钠47665.7 毫克
- 钙729 毫克
- 铁33.76 毫克
- 钾1464 毫克