| 蔓越莓坚果小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 坚果碎 | 克 | 224千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 总量 | 726克 | 蔓越莓坚果小面包热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡，相当于打篮球276分钟消耗的热量...480 | |||||
蔓越莓坚果小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将170毫升牛奶，一个鸡蛋倒入面包桶。
2/14. 我用的是面包机自带的量杯，两杯正好300克，加高筋面粉均匀覆盖在液体上面。
3/14. 再加入100克低筋面粉，四勺糖（大约四十五克）倒在面包桶一角，盐倒在相反的一角，面粉中间用手指轻轻挖个小洞，将六克酵母藏在里面，最后加入烘培奶粉）。
4/14. 启动一个和面程序，大约十五分钟。
5/14. 再次启动一个和面程序，这次加入30克融化好的黄油，五分钟后加入碾碎去皮的花生碎和蔓越莓干，第二次和面程序大约十五分钟！大家不用纠结于有没有手套膜，这款小面包不比吐司，没那么高的要求，我按这个程序来，面包的口感相当好哦！
6/14. 第一次发酵，大约50分钟，面团可以发至二倍大小。
7/14. 将面团取出，揉一会儿，让它排气，做成馒头形状，将烤盘铺锡纸（我用的是妙洁铝箔），亮面朝下，将面团等距离摆在上面，由于我的烤箱太小，我将蒸锅里的水烧热（不用冒气即可）将小烤盘放在上面，虚盖盖儿，大约半个小时即可发酵至二倍大小！
8/14. 看，发好了！像不像刚蒸好的大馒头！
9/14. 均匀涂抹一层蛋液！
10/14. 再撒上点熟白芝麻提香！
11/14. 我的小烤箱，180度预热十分钟，将烤盘放入，烤十五到二十分钟，自己观察，表面上色均匀即可！中途可能需要将烤盘取出掉个个放以防烤的不均匀！
12/14. 出炉了！
13/14. 来张特写！
14/14. 这是我用小蛋糕杯烤的，区别就是第七个步骤将面团放进纸杯里，面团高度为纸杯三分之一处，然后二次发酵！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与荠菜、桂圆肉、银鱼搭配；与鹅、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、润肠等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与枣、金针菇、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓坚果小面包热量2209 千卡
- 脂肪152.39 克
- 蛋白质57.4 克
- 碳水化合物305.93 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克