| 豆豉鲶鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 952克 | 豆豉鲶鱼热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于弹吉他642分钟消耗的热量...120 | |||||
豆豉鲶鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（一条（去头））、姜（适量）、大蒜（两个）、葱（适量）、生抽（一勺）、白糖（一勺）、香油（两勺半）、豆豉（25粒左右）、二荆条红椒（一个）
1/4. 鲶鱼去头切块，洗净放蒸盘中备用。
2/4. 姜蒜、红椒、豆豉切碎，葱白葱花分开备用
3/4. 锅中放油，姜蒜炒香下葱白、红椒继续炒5秒左右，下豆豉炒香，锅中放适量水，放白糖、生抽和白胡椒，熬成豆豉酱汁，将酱汁全部放进鱼块搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4/4. 大火蒸15分钟左右出锅，淋上香油，撒上葱花即可上桌。
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利小便、强精壮骨、补中益阳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛里脊、枣、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与莴笋、猪肉、排骨搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、抗癌等功效；可与羊肚、肥牛片、股内牛肉搭配；与红枣、苦菊、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 豆豉鲶鱼热量1285 千卡
- 脂肪107.4 克
- 蛋白质53.7 克
- 碳水化合物181.6 克
- 钠363.4 毫克
- 钙174 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾1934 毫克