| 快炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1038克 | 快炒鸡热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡，相当于钓鱼375分钟消耗的热量...180 | |||||
快炒鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡腿洗净，剁成小块，在凉水里泡十分钟，主要是除去血沫。然后捞出，滤干水分；
2/7. 将鸡块加入白糖一汤匙，老抽，鸡粉，其他调味料各少许，拌匀，腌制十五分钟，主要是调味儿；
3/7. 将土豆（两个，我是根据两个人的量，人多了可以随意加）洗净去皮，改刀切成块，泡在水里，去掉多余的淀粉。
4/7. 姜切片，红辣椒切粒，葱切成两三公分段；
5/7. 将炒锅下油烧热，倒入腌制好的鸡块，大火快速翻炒，炒到鸡块变金黄色，盛出备用；
6/7. 用炒鸡块余油放入八角三四粒，胡椒十多粒，小火慢慢炸香，再放入姜片，红辣椒粒，葱段，豆瓣一勺快速翻炒；
7/7. 然后将土豆块滤干水分倒入翻炒.再将鸡块也倒入，加入鸡粉，料酒一勺，其他调味料少许一块大火翻炒。最后倒入半碗水，小火慢炖二十分钟待汤汁收的差不多即可出锅，大功告成。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、健脾胃、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容护肤、美容养颜等功效；可与豆角、肥牛、牛腩搭配；与香雀、圣女果、香蕉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、治疗高血压等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、开胃消食、健胃等功效；可与小白菜、鸡蛋、卷心菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、胃部胀闷、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 快炒鸡热量1124 千卡
- 脂肪28.97 克
- 蛋白质67.64 克
- 碳水化合物356.96 克
- 钠594.8 毫克
- 钙519 毫克
- 铁44.93 毫克
- 钾5268 毫克