清蒸鱼的热量和减肥功效

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清蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
味极鲜	克	11千卡	76千卡	11.33克	0克
蒸鱼豉油	克	9千卡	40千卡	2.43克	0.08克
总量	520克	清蒸鱼热量/卡路里1055千卡
热量1055千卡，相当于山地车127分钟消耗的热量...498

清蒸鱼的做法共6个步骤

（鳊）鱼（1条）、盐（适量）、姜（1~2个）、大葱（0.5根）、花椒（10粒左右）、醋（2汤匙）、料酒（1~2汤匙）、红椒或胡萝卜（少量）、青椒（0.5个）、大蒜（1~2瓣）、葱花（少量）、白糖（少量）、味极鲜（0.5汤匙）、蒸鱼豉油（2汤匙）、食用油（适量）

1/6. 活鱼杀死，去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净，放置数小时

2/6. 用菜刀在鱼身两面横向抹几道刀口，在鱼身内外、刀口、鳃里抹适量盐；
姜洗净切9片，各放3片在鱼身上下和鱼肚子里，腌制10分钟

3/6. 大葱切成2厘米左右的片备用；
待鱼腌好后将大葱各洒一半在鱼身下和鱼肚子里，洒几粒花椒在鱼肚子里；
2匙醋、1~2匙料酒分别从鱼头淋到鱼尾，放入锅里盖住，大火开始蒸，从水煮开算起蒸10~15分钟

4/6. 姜切丝，红椒/胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切丝，混匀码齐，香葱切末，备用

5/6. 取出蒸好的鱼，把汁倒掉，扔掉鱼身最上面的3片姜，把姜丝等等丝顺着刀口均匀铺在鱼身上，少量糖均匀洒在鱼身上，半匙味极鲜、2匙蒸鱼豉油从鱼头淋到鱼尾，洒上香葱末

6/6. 锅烧热，倒入两锅铲油烧到冒烟，用锅铲把刚烧开的油趁热从鱼头淋到鱼尾。
（完。趁热开抢啦！~~）

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、杀菌等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、发汗解表、镇吐等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、降低胆固醇、预防癌症等功效；可与明虾、樱桃、红枣搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、预防高血压等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、护肝、促消化等功效；可与大蒜、猪骨、姜搭配；与小白菜、冬瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；