| 脆爽腌黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 523克 | 脆爽腌黄瓜热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于冰上曲棍球89分钟消耗的热量...480 | |||||
脆爽腌黄瓜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将黄瓜洗净切成小指粗的条状，放入笼屉里撒上盐腌制约5小时，我是撒上盐之后放到笼屉里的，上面可以放个东西压一下，我放了个装满水的微波炉盒子～
2/5. 腌制的过程配料，碗里一半酱油一半醋，姜和大蒜切片放入酱油醋中，将红辣椒和冰糖也放进去，等待5小时左右至冰糖溶化，这张照片是第二次做补上去得，以前用的生抽，生抽用完了，这次用的老抽，感觉有点黑呢，建议还是用生抽
3/5. 黄瓜腌制好后会呈现软软的蔫了的样子，放入步骤2的调料中，腌制5小时
4/5. 5小时过后，将黄瓜姜片蒜片和红辣椒过滤出，剩下的料汁放入锅中，大火烧开转小火5分钟盛出
5/5. 等待料汁凉了再将步骤3中过滤出的东西重新腌制5小时或一天，酸甜可口，咯吱脆～
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗衰老、生津止渴等功效；可与豆腐、虾米、醋搭配；与娃娃菜、泥鳅、樱桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与莴笋、龙须菜、粳米搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、补中益气等功效；可与黑芝麻、白果、五味子搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
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营养信息
- 脆爽腌黄瓜热量715 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质12.3 克
- 碳水化合物152.9 克
- 钠42293.6 毫克
- 钙731 毫克
- 铁38.5 毫克
- 钾1229 毫克