| 煎鸡蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 766克 | 煎鸡蛋饼热量/卡路里1355千卡 | |||

1/11. 将水和面粉搅拌均匀

2/11. 倒入两大勺牛奶搅拌均匀

3/11. 打一个鸡蛋,打至均匀且稀的状态,倒入面糊中,搅拌均匀

4/11. 切适量葱花,依个人口味选择小葱或者大葱,倒入面糊中,搅拌均匀

5/11. 依个人口味可加些火腿肠之类的配料

6/11. 最后,加两茶勺盐,可加点色拉油搅拌均匀

7/11. 热锅冷油,晃锅使油均匀分布于锅内侧,倒入一部分面糊,立即摇晃锅,使多余的面糊沿四周滑动扩散,让面皮更薄

8/11. 小火烧至正面面糊凝结,即可翻面

9/11. 煎至香味四溢,即可出锅(本人喜欢口感较老的,所以煎至金黄,喜欢口感嫩的可以更早出锅),推荐和下饭豆豉一起吃,味道简直不能再赞的 ( ̄▽ ̄")!

10/11. PS:放牛奶是为了让皮口感更滑,这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩!且绝对没有p图哦!

11/11. PS:放牛奶是为了让皮口感更滑,这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩!绝对没有p图哦!
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、防细菌感染等功效;可与桂圆、辣椒、丝瓜搭配;与桔子、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、治便秘等功效;可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配;与白砂糖、钙粉、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、增强食欲等功效;可与牛小排、新鲜芦荟、猪血搭配;与卤豆腐干、密云小枣、苦苣相克,同食可能会引起不适;