| 宝宝肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 407克 | 宝宝肉松热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于铅球242分钟消耗的热量...240 | |||||
宝宝肉松的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把肉切成丁
2/14. 把葱和蒜丝切段都行，不过联系姜切片，我切的是丝儿后来葱蒜都融进肉里姜不会融，挑姜的时候很费劲
3/14. 葱姜蒜都切成片也行
4/14. 水烧开把肉放进去牟一下，去去腥味，变色了捞出来就行
5/14. 肉捞出来后把葱姜蒜，料酒，蚝油，酱油，还有花椒面放进去腌大约两三分钟
6/14. 放油把肉炒一下，这样做是为了让肉松做出来更香，我看到其他的菜谱直接用高压锅把肉压烂，我这个方法可能要更入味一些，炒完后填上水大火煮一下
7/14. 盖上锅盖焖，这样为了让肉更烂，大火直到收汁
8/14. 香味扑鼻啊，看起来是不是很好吃
9/14. 我是今天下午做的，这一步的图忘记拍了，收完汁以后晾凉把肉让保鲜膜用擀面杖擀碎，用手撕成一个一个的小肉丝也行，不过家里有面包机和搅拌机的不用弄的太碎
10/14. 把弄碎的肉丝放微波炉里除干，这里我是一分钟，一分钟的试的，一共五分钟，每一分钟完了我就拿出来搅拌一下，主要怕煳了
11/14. 微波炉除一下水汽以后，拿铁锅再炒一下，让他更干，中火，微波炉拿出来以后就没什么水分了，到锅里以后要不停的翻，一是怕煳，二是怕他粘锅，这个挺累人的
12/14. 一直炒到锅都是干的时候晾凉
13/14. 拿料理机大碎就完成了，我家宝贝小，每次吃的时候给他挖一勺放粥里
14/14. 打开盖闻一下超级香，绝对比卖的好吃有营养，我感觉这个不能放太久，一次就没做太多，如果想多做点大人小孩一起吃或者送人的话，配料什么的加倍就好
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补肾气、补虚等功效；可与芒果、香芋、圆白菜搭配；与龟、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、舒张血管、预防感冒等功效；可与明虾、樱桃、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱散寒邪、促消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、改善肝功能、帮助消化等功效；可与猪肉、排骨、火腿搭配；与鸭肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宝宝肉松热量970 千卡
- 脂肪107.3 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物58.7 克
- 钠10132.3 毫克
- 钙172 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1057 毫克