| 吮指香辣虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 638千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 西芹 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 茴香 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1677克 | 吮指香辣虾热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡，相当于蹦床335分钟消耗的热量...210 | |||||
吮指香辣虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 除虾以外各种配菜洗净，青椒和红椒切成如图状～辣椒籽可不用去除；蒜瓣，姜片切好备用～西芹除去老皮，抽丝后切成小段～
2/8. 接下来，最重要也是比较费时的事情: 1. 虾沥干水分，斩去头-开背抽取中间的黑线后洗净～
3/8. 加入盐，胡椒.料酒·芡粉.酱油后抓匀·腌制10分钟。冉冉买的虾子个头比较大，味道要腌久些。
4/8. 锅倒入15ML油烧至8成热.将虾直接倒入锅中翻炒至背部上翻。色泽金黄泛红才盛开备用，炸虾这个步骤要炸透，最好是虾背反转成花。
5/8. 加入花椒八角那碗配料翻炒后.加入香芹，红辣椒.干辣椒粉等，不停翻炒直至土豆熟，辣椒味出来后，倒入豆瓣酱.继续翻炒点入酱油。
6/8. 将已经翻炒过的虾倒入锅内同其他配料一起炒，加入盐.酱油，少许水闷上1分钟即可装盘。
7/8. 调料是酱油，炸香的花椒油，少许醋，盐，一勺蜂蜜，八角，炸焦的辣椒末。
8/8. 翻炒后成品上桌。
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、帮助消化、补肾壮阳等功效；可与韭菜、豆苗、豆腐搭配；与鸡肉、柿子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与北极虾、鳕鱼、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促进血液循环、健胃消食等功效；可与黑木耳、紫甘蓝、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、镇静安神、促进食欲等功效；可与明虾、豆腐、牛腩搭配；与南瓜、蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、降糖降脂、和中养胃等功效；可与醋、豆角、黄瓜搭配；与螃蟹、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吮指香辣虾热量1171 千卡
- 脂肪25.14 克
- 蛋白质57.72 克
- 碳水化合物232.01 克
- 钠22294 毫克
- 钙1201 毫克
- 铁70.55 毫克
- 钾3423 毫克