| 福田淳子海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 303克 | 福田淳子海绵蛋糕热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于伸展操322分钟消耗的热量...150 | |||||
福田淳子海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（每个带壳约重65g）（3个）、无盐黄油（30克）、细砂糖 （原方75g)（50克）、蜂蜜（1T（15毫升））、牛奶（1T（15毫升））、低筋面粉（85克）、以上为6寸蛋糕所需原料（适量）
1/7. 6寸圆形活底蛋糕模具刷黄油、薄薄的筛一层高筋面粉。(也可以选择铺油纸）黄油隔水融化成液态。鸡蛋敲入无油无水的干净打蛋碗中。
2/7. 加入细砂糖和1大匙蜂蜜，把搅拌碗座入60度的热水中，用打蛋器高速打发蛋液，直至蛋液整体温度达到37度后，把搅拌碗从热水中移出。此时上下火160度预热烤箱。
3/7. 继续用电动打蛋器高速打发蛋液，直至提起打蛋头滴落的蛋液能画一个の字不会轻易消失的程度，转到最低速搅打2~3分钟，之后加入1大匙牛奶，改用蛋抽搅拌均匀。
4/7. 低筋面粉分两次筛入，每次都要用蛋抽捞拌均匀至无干粉状态。
5/7. 黄油沿着刮刀倒入，用刮刀贴底形式彻底翻拌均匀。
6/7. 把面糊倒入模具中，让模具从20cm的高度垂直自由落体摔在料理台上以去除大气泡，之后送入烤箱烘烤30~40分钟。
7/7. 取出蛋糕后再把模具从20cm的高度自由落体垂直摔在料理台震一下，然后脱模并倒扣在晾网上晾凉。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、促进睡眠等功效；可与黄瓜、雪梨、胡萝卜搭配；与韭菜、腐竹、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与金针菇、金桔、菜花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 福田淳子海绵蛋糕热量804 千卡
- 脂肪87.61 克
- 蛋白质17.46 克
- 碳水化合物159.06 克
- 钠48.5 毫克
- 钙289 毫克
- 铁1.05 毫克
- 钾161 毫克