| 双莓奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 237克 | 双莓奶油蛋糕卷热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡，相当于草地保龄球116分钟消耗的热量...180 | |||||
双莓奶油蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低粉（35克）、牛奶（15毫升）、糖粉（20克）、鸡蛋（3个）
1/7. 把材料全部准备好后，蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器必须无水无油。
2/7. 蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀，有一些小颗粒状没关系，放一旁待用。
3/7. 蛋清用自动打蛋器打到粗泡状态加入糖粉继续中高速搅打，泡泡慢慢变绵细加入第二次糖粉继续打直到出现纹路加第三次糖粉打到纹路清晰，打蛋器拿出来呈尖勾，倒扣都不会流出来的状态就好了。
4/7. 预热烤箱175度，上下火。
5/7. 把三分之一的蛋白糊倒蛋黄糊里翻拌，不能搅拌，因为会消泡。翻拌均匀后倒回蛋白糊里翻拌均匀。
6/7. 把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻左右晃动让蛋糕糊均匀，轻拍底部让蛋糕糊上面的泡泡消掉，放入烤箱175度上下火15分钟左右，要时刻关注烤箱里的变化，如果蛋糕体膨胀起来了且上色或有裂纹便可取出。如果怕不熟，可用牙签辨别，没有组织粘在上面就是烤好的。
7/7. 放凉后，在上色那面涂上奶油或铺上果肉之类卷起来，放冰箱冷藏半小时左右再拿出来便可食用。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与乌鳢、桔子、红枣相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、去酒毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、健脑益智等功效；可与菠菜、玉米、生菜搭配；与地瓜、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双莓奶油蛋糕卷热量348 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物183.89 克
- 钠181.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.84 毫克
- 钾249 毫克