| 杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 220千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 349克 | 杯子蛋糕热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于爵士乐健身操155分钟消耗的热量...360 | |||||
杯子蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡蛋清和蛋黄分离，盛蛋清的盆要无油无水
2/6. 先搅面浆。蛋黄先分两三次加入40克（因为淡奶含糖所以糖下少点）糖搅匀，手拿淡奶油一边加入蛋黄一边搅拌，接着加入油拌匀。低粉加入泡打粉过筛，分三次慢慢加入蛋黄液中，搅拌均匀至没有粒状面浆就告成了！
3/6. 接下来打发蛋清。盆一定要无油无水，先滴几滴醋（有柠檬汁用柠檬汁更好），启动电动打蛋器打发，剩下的30克糖边打边加入，打至硬性发泡打蛋器拿起末端有横着的小勾勾就好了
4/6. 把打好的蛋白分两次加入拌好的蛋黄面浆里面，用刮刀拌匀。把拌好的面浆倒进小纸杯中，不要装太满烤的时候会涨。把纸杯装进烤盘，顺便敲打一下去去气泡。
5/6. 烤箱上下150°预热十五分钟，把蛋糕放进烤箱上下150°烤35-40分钟就好了（用牙签扎一下面不沾牙签就熟了）
6/6. 喜欢漂亮一点可给点装饰，加点水果或奶油，便成了一个小蛋糕！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防癌症等功效；可与荠菜、桂圆肉、羊排搭配；与桔子、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 杯子蛋糕热量932 千卡
- 脂肪211.71 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物220.62 克
- 钠448.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾604 毫克