| 全麦核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 634千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 41千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 24千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 93千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 524克 | 全麦核桃面包热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于喷射雪橇176分钟消耗的热量...420 | |||||
全麦核桃面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（180克）、高筋面粉（120克）、水（188克）、酵母粉（7.5克）、盐（7.5克）、白糖（10.5克）、橄榄油（10.5克）、纸皮核桃（5个）
1/4. 将除核桃肉以外所有材料，加入面包机中，和面功能30分钟；加入核桃肉后和面功能开启10分钟；仍然是面包机发酵功能1小时，面团发至2.5倍大。
2/4. 发酵好的面团反复挤压，揉成3个面团，盖上湿布，室温醒发15分钟；醒发好的面团擀成椭圆形，自上而下卷起来，放入面包模中；
3/4. 面包模放入烤箱，温度38度，湿度85％，发酵40分钟；发至2.5倍大，表面刷上蛋液；
4/4. 面包出盒倒扣烤架，晾至手温，放入保鲜袋，三小时候后切成片状！
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、消毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦核桃面包热量1231 千卡
- 脂肪111.37 克
- 蛋白质65.94 克
- 碳水化合物291.65 克
- 钠10091.4 毫克
- 钙125 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾1413 毫克