| 四蔬什锦炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 烤肠 | 克 | 250千卡 | 185千卡 | 12.5克 | 10克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1256克 | 四蔬什锦炒热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡，相当于搬东西801分钟消耗的热量...150 | |||||
四蔬什锦炒的做法共3个步骤
食材主料/辅料
春笋（2根）、铁棍山药（半根）、胡萝卜（半根）、辣椒（2只）、烤肠（1根）、小葱（1根）、大蒜（备选）（适量）、盐（酌量）、胡椒粉（适量）、食用油（一勺（或半）汤匙）、白糖（半汤匙）、料酒（适量）
1/3. 春笋剥皮切片，倒入煮沸的开水快煮5分钟，去除草酸，最后过冷水沥干后备用；
2/3. （1）所有的材料切片备用，热锅冷油，依次放入葱、蒜爆香油锅，先倒入胡萝卜，笋片，等胡萝卜断生后再倒入青椒、山药片翻炒；（2）加入料酒，糖一起翻炒，盖上锅盖中火焖3分钟左右（如果锅里菜水分少的话，可以加点开水，防止才炒焦）；（3）最后倒入烤肠片一起翻炒，盖上锅盖焖烧几分钟。
3/3. 等所有的菜差不多熟了，依口味放盐及胡椒粉（少量）翻炒均匀，最后起锅盛盘，春笋的鲜味可以让菜不用放味精，是不是色香味具全
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、健脾、化痰止咳等功效；可与圆白菜、鲍鱼、猪腰搭配；与糖浆、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有长志安神、延年益寿、养肺等功效；可与面条、羊肉、银杏搭配；与鱼肉、笋瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、消食等功效；可与西兰花、草鱼、香菜搭配；与白酒、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、健脾胃、挡辐射等功效；可与鸡蛋、白菜、虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
烤肠的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 四蔬什锦炒热量2002 千卡
- 脂肪131.7 克
- 蛋白质41.9 克
- 碳水化合物289.94 克
- 钠11543.7 毫克
- 钙874 毫克
- 铁20.9 毫克
- 钾2063 毫克