| 笋干肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 笋干 | 克 | 1375千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1983克 | 笋干肉包热量/卡路里6396千卡 | |||
 热量6396千卡，相当于换床单2558分钟消耗的热量...150 | |||||
笋干肉包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 笋干用淘米水先浸泡２天，每天换洗一次；第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软（一般３-５天,如果还有些硬,可再煮会）。如果买泡好的就省劲多了。
2/13. 五花肉出白水切块。
3/13. 锅里少许油，油热了放姜煸一下，倒入肉块煸炒出油。
4/13. 倒入肉块煸炒出油，倒入生抽，然后是老抽（比例：生抽2份，老抽1份，大约浸没肉的一半）翻炒均匀后倒入花雕酒（浸没肉）继续翻炒。
5/13. 放适量水，倒入笋干、冰糖。水滚后改小火煮。
6/13. 我用盖饭汁替代酱油和冰糖，味道和颜色更加好。
7/13. 煮一个小时肉基本就酥了，笋干要根据浸泡程度来定，也不能太烂，因为后期还要蒸。放少许盐,大火收干汤汁就可以起锅了。
8/13. 稍微放凉后，挑出姜片不要，把肉和笋粗粗地剁碎冷藏备用。
9/13. 将面团材料放入面包机，选定发面团程序，一个半小时后取出发面团。
10/13. 把面团均匀地分为18个剂，擀圆，包入馅料。
11/13. 包子包好后，盖保鲜膜二次饧发20分钟。冷水上锅蒸20钟，关火后焖2分钟再揭开蒸锅盖子，松软的笋干包就出锅了。
12/13. 这是我家过年包的笋干包子，看还有红点呢
13/13. 顺便给小家伙包了两个咩咩羊豆沙包。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与紫菜、白菜、丝瓜搭配；与菊花、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 笋干肉包热量6396 千卡
- 脂肪156.38 克
- 蛋白质61.59 克
- 碳水化合物478.37 克
- 钠34308.5 毫克
- 钙205 毫克
- 铁8.27 毫克
- 钾758 毫克