| 超好吃的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 988克 | 超好吃的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴热量/卡路里2299千卡 | |||
 热量2299千卡，相当于观鸟920分钟消耗的热量...150 | |||||
超好吃的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 第一步：五花肉切一寸方块、冷水下肉开火煮5—6分，捞出来，锅中水倒掉
2/9. 第二步：（关键中之关键）“穿刺”用牙签把五花肉肥的部分扎孔、扎的时候会感觉到油瞬间就流到手上了。
3/9. 第三步：锅中烧开水后、把肉再次放入锅中，7—8分钟即可捞出。
4/9. 第四步：煸炒：将空锅烧热，把肉放入锅内煎出油、一块一块翻炒、煎、煎至金黄色。然后盛出来。
5/9. 第五步：炒糖。在锅中放入白砂糖。（加入适量糖，依据个人口味来掌握，如果爱吃甜口可多放一些）把白砂糖炒至褐红色。
6/9. 第六步：把五花肉倒入已经炒好的褐红色的白糖中，使白糖浆充分裹在五花肉外表皮上。进行来回翻炒。
7/9. 第七步：倒入啤酒～啤酒量要淹没过五花肉、然后放入葱姜、八角（俗称大料）、桂皮，少量老抽和生抽、少量蚝油。开锅后转至小火慢炖大约45分钟收汁～（在慢炖过程中可以加入山药、煮熟的鸡蛋一起炖）
8/9. 第八步：各位小主请打开锅盖、把它乘在盘子里～张开流着口水的小嘴巴开动吧～这样一道色香味俱全的“红烧肉”摆在您面前，是不是成就感倍儿增呀！
9/9. 糖多会使红烧肉的色泽更好、更有食欲。如果不爱甜口重的人要适量放糖。这道菜、大家一定要按照步骤一步一步进行、成品一定会是满意的！大家要来试一试！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、滋肝阴等功效；可与冬瓜、山楂、蘑菇搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、增强食欲等功效；可与牛小排、肥瘦牛肉、白灵菇搭配；与豆干、冬枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、杀菌等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、帮助消化、促进消化等功效；与蛏子、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超好吃的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴热量2299 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质28.43 克
- 碳水化合物214.95 克
- 钠10165.5 毫克
- 钙244 毫克
- 铁5.79 毫克
- 钾1174 毫克