| 油淋鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 301克 | 油淋鱼热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于吹号角448分钟消耗的热量...120 | |||||
油淋鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼或草鱼（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、香油（适量）、醋（适量）、葱、姜、蒜片（适量）、香菜（适量）、干辣椒（适量）、花生油（适量）
1/8. 首先把鱼处理干净、鱼鳞刮干净
2/8. 切葱段、姜片、蒜片
3/8. 把葱段垫到盘子底部、上面放上切好花刀的鱼、然后放上姜片、蒜片
4/8. 在鱼身上抹上盐、然后撒上少许料酒去腥、放上一点干辣椒
5/8. 蒸：大火把锅里水烧开放上蒸架、等水烧开把码好鱼的盘子放到蒸架上、大火蒸10分钟
6/8. 在蒸的过程中调料汁：蒸鱼豉油、醋少许、盐、料酒少许、香油、味精、再些水、然后搅匀、咸淡依个人口味调
7/8. 等鱼蒸好、拿出来撒上料汁、然后铺上香菜段
8/8. 拿锅热油、感觉油温已经很高了、去浇整个鱼、这道菜就做好了
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、增进食欲等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、养血护肤、护发等功效；可与菠菜搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、活血、止血等功效；可与桑葚、绿豆芽、姜搭配；与羊排、猪骨汤、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油淋鱼热量897 千卡
- 脂肪212.47 克
- 蛋白质21.63 克
- 碳水化合物97.64 克
- 钠52754.1 毫克
- 钙693 毫克
- 铁38.17 毫克
- 钾1624 毫克