| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 棉花蛋糕热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于拳击137分钟消耗的热量...360 | |||||
棉花蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 所有材料都称好，低筋粉过筛备用。手来不及拍照。
2/19. 将3个蛋黄和蛋白分开放两个盆，再将一个整蛋放在蛋黄中，把蛋黄那盆打散打均匀。
3/19. 在打好的蛋黄中倒入牛奶，打均匀备用。
4/19. 在锅里放入黄油，开小火烧到冒小泡，关火。加入筛好的低筋粉。
5/19. 把黄油和面粉拌匀，变成烫面面团。
6/19. 把面团放进蛋黄里，放盐，搅拌成没有颗粒的蛋黄糊，备用。
7/19. 在蛋白里加两地白醋，用打蛋器打发到出现大气泡，放入1/3的细砂糖，继续打发。
8/19. 打到出现小细纹加入剩下的糖，打发到打蛋器拿出蛋白出现个小弯钩，但是不滴落就好了。
9/19. 把三分之一的蛋白放在蛋黄糊里拌匀，由底往上拌，不要画圈搅拌。
10/19. 拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中继续拌匀。
11/19. 倒入模具后，把模具震几下，进烤箱。
12/19. 打蛋白的时候就可以预热烤箱了，170度，在烤盘里放热水一起预热。
13/19. 我是放在最底层烤的，上下火170度，烤10分钟。
14/19. 150度烤50-60分钟。
15/19. 拿出来用根牙签插到蛋糕了，拔出来没有任何东西粘在上面，蛋糕就烤好了！
16/19. 拿出来倒扣在烤架上
17/19. 凉一下把模子拿走
18/19. 超软！
19/19. 用刀沿着烤架的印子切开！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、牡蛎 、小米搭配；与兔肉、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与白砂糖、菠菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、润肺生津等功效；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量821 千卡
- 脂肪112.71 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠49562.9 毫克
- 钙453 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾310 毫克