| 中式披萨–肉酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 酵母粉 | 克 | 11千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 2千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜末 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 11千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1098克 | 中式披萨–肉酥饼热量/卡路里3259千卡 | |||
 热量3259千卡，相当于包装礼物2173分钟消耗的热量...90 | |||||
中式披萨–肉酥饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
A：面团（适量）、中筋面粉（300克）、高筋面粉（50克）、水（200克）、植物油（20克）、酵母粉（3.5克）、B：油酥（适量）、低筋粉（100克）、植物油（50克）、盐（3克）、C：馅料（适量）、猪肉末（300克）、蒜末（15克）、姜（20克）、胡椒粉（0.5克）、老抽（1小勺）、料酒（3克）、鸡精（1克）、盐（4克）、生粉（3克）、水（10克）、D：（适量）、表面芝麻葱花（适量）
1/9. A材料混合成面团发酵至两倍大。
2/9. 分割滚圆，松弛15分钟。
3/9. 混合B做好油酥部分,混合C做好馅料部分。
4/9. 擀开铺上半份的油酥，再铺上半份的馅料。
5/9. 上下迭起捏紧。
6/9. 卷起来松弛十分钟。卷的时候要边卷边慢慢地拉伸，这样才会有更多的层次。
7/9. 擀平，放上另一半的油酥和馅料，撒上葱花。
8/9. 放到抹了油的烤盘里，手掌蘸些水将饼由中间按开，撒上芝麻再按一下。
9/9. 烤箱预热180度上下火15分钟，转200度烤5分钟。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中式披萨–肉酥饼热量3259 千卡
- 脂肪255.87 克
- 蛋白质120.34 克
- 碳水化合物524.05 克
- 钠20538.4 毫克
- 钙878 毫克
- 铁20.67 毫克
- 钾1938 毫克