| 脆爽西芹干豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 477克 | 脆爽西芹干豆腐热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡，相当于赛艇26分钟消耗的热量...720 | |||||
脆爽西芹干豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
干豆腐（150克）、西芹（适量）、红椒丝（适量）、大蒜（1瓣）、生抽（两汤勺）、蚝油（半勺）、水（4勺）、香油（5毫升）、白糖（3克）、盐（焯水用）（5克）
1/10. 西芹洗净，去外面的薄皮。
2/10. 别浪费，剁碎。
3/10. 西芹反面向上，我喜欢刀尖划成条，似乎比切易操作。
4/10. 放入凉水或冰水中，泡五至十分钟，脆。
5/10. 滚开的盐水中，焯30秒，捞出沥干水分。
6/10. 续焯水干豆腐，再开锅2分钟捞出，软，口感好。
7/10. 按需切好，摆盘中。
8/10. 生抽、蚝油、水、糖倒入锅中，煮开。
9/10. 放入芹菜碎、红椒丝，关火加入蒜片、香油。
10/10. 淋入，吃前拌匀！
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、促进血液循环、利尿等功效；可与腐竹、海虾、北极虾 搭配；与文蛤、黄豆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防心脑血管疾病、解诸毒等功效；可与五花肉、玉米面、洋葱搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、帮助消化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 脆爽西芹干豆腐热量307 千卡
- 脂肪113.81 克
- 蛋白质17.72 克
- 碳水化合物137.69 克
- 钠1104.1 毫克
- 钙255 毫克
- 铁4.22 毫克
- 钾602 毫克