| 改良版韩国大头菜泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 760克 | 改良版韩国大头菜泡菜热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于扎马步100分钟消耗的热量...240 | |||||
改良版韩国大头菜泡菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大头菜（1颗）、蒜末（少许）、姜（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、白醋（少许）、黄瓜（1根）、胡萝卜（1根）、细红辣椒末（少许）
1/5. 大头菜去根，切成2厘米左右大小，洗干净控干水分，用精盐腌制（撒上盐以后带食品手套反复抓捏，让盐充分融化，大头菜变软）
2/5. 黄瓜和胡萝卜切成小条状用盐腌至出水
3/5. 辣椒面装在小碗里用开水烫一下拌成辣椒酱（用热水烫一下是为了辣椒颜色好看，比撒干辣椒面要拌的均匀，味道不一样哦）
4/5. 一头大蒜切成蒜末，一小块姜也去皮切成末
5/5. 最后很简单的一步，可以把大头菜里腌出的水分倒扔，黄瓜里的水留着，比较清凉味，依次放入白糖、白醋、蒜末、姜末、调好的辣椒酱（放凉后再用），装入保鲜密封玻璃罐放入冰箱，第二天即可以吃了。你也试试吧，真的很不错哦
食材功效信息
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、预防感冒、杀虫止痒等功效；可与胡萝卜、辣椒、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与马齿苋、龙须菜、醋搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、祛除腥膻之味、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版韩国大头菜泡菜热量399 千卡
- 脂肪7.72 克
- 蛋白质8.43 克
- 碳水化合物139.21 克
- 钠39956 毫克
- 钙187 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾1077 毫克