| 红火芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 524克 | 红火芝士蛋糕热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于剪指甲1205分钟消耗的热量...60 | |||||
红火芝士蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 奶油奶酪加入糖30克和牛奶中的30克隔水蒸化
2/15. 红肉火龙果
3/15. 青柠味沙拉酱
4/15. 红肉火龙果按成泥加入奶油奶酪糊中，加余下的牛奶，蛋4 个分三次加入用电运打蛋器打拌成浆
5/15. 用筛子隔去火龙果奶酪浆中不溶化的渣子
6/15. 先加醋5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉
7/15. 分三次拌入溶化黄油
8/15. 轻轻翻拌均匀面糊待用
9/15. 蛋清加入醋2克，糖60克分三次加入把蛋清打至9分发
10/15. 蛋白霜分三次加入火龙果奶酪面糊中，轻轻翻拌均匀
11/15. 倒在蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡
12/15. 在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟
13/15. 烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用
14/15. 这个火龙果芝士蛋糕看切面就知道不怎么红，只是比普通芝士蛋糕颜色稍深而已
15/15. 蛋糕上的红色是把蛋糕在火龙果肉是摁一下就有了，然后在蛋糕表面涂上青柠味沙拉酱，用火龙果肉在上面点缀而成的
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效；可与紫菜、黄豆、韭菜搭配；与牛奶、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、润肺利咽、美容等功效；可与小米面、丝瓜、百合搭配；与茶叶、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、治便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红火芝士蛋糕热量1205 千卡
- 脂肪68.94 克
- 蛋白质51.31 克
- 碳水化合物280.89 克
- 钠37307.4 毫克
- 钙1020 毫克
- 铁34.76 毫克
- 钾860 毫克