| 凉拌云耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 凉拌云耳热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡，相当于跑步机32分钟消耗的热量...240 | |||||
凉拌云耳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
葱白（2小根）、大蒜（适量）、青红辣椒（适量（可加可不加））、醋（3勺）、蜂蜜（或白砂糖）（3勺）、盐（半茶匙（可以根据个人口味适当调节））、酱油（2勺）
1/8. 云耳在早上泡发好，中午时分只需要洗干净已经泡发好的云耳即可。
2/8. 煮沸水，放入泡发好洗干净的云耳，盖上锅盖，煮至水再次沸腾，3分钟后关火。
3/8. 青红辣椒切开，蒜切粒，葱切粒。
4/8. 将煮熟的云耳捞出过凉开水，晾凉。
5/8. 往云耳中先放入两勺醋，搅拌均匀后，接着调入两勺蜂蜜，少许糖，少许盐，和三勺酱油。搅拌均匀。
6/8. 将葱粒铺撒在云耳上。
7/8. 起油锅，放入蒜粒，青红辣椒爆香，连油带料倒入云耳上面。可以开动啦～
8/8. 成品。
食材功效信息
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、抗癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、防肿瘤等功效；可与火腿、马齿苋、莴笋搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、调解血液等功效；可与桑葚、大蒜、猪骨搭配；与芥菜、豌豆、小米相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促进食欲等功效；
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营养信息
- 凉拌云耳热量126 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物57.3 克
- 钠52306.5 毫克
- 钙729 毫克
- 铁38.5 毫克
- 钾1021 毫克