| 爆炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 849克 | 爆炒花蛤热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡，相当于爬泳186分钟消耗的热量...480 | |||||
爆炒花蛤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花蛤（500克）、宽韭菜（三两）、大葱（一棵）、大蒜（3瓣）、鲜朝天椒（10个）、料酒（两勺）、蚝油（三勺）、白糖（两勺）、盐（一勺）、黑胡椒粉（半小勺）、食用油（2勺）、料酒（2勺）、香油（6滴）、姜丝（6片）
1/6. 做之前必须至少提前俩小时给花蛤去沙，在盆里放几滴香油 和一些食用盐，这样吃起来才不会硌牙
2/6. 花蛤去完沙子后，放入烧开的热水的锅中煮，沸腾后，壳开了捞出备用
3/6. 将白糖，盐，耗油，黑胡椒粉，生抽都倒入碗里搅拌均匀备用
4/6. 韭菜切成三段放盘中备用
5/6. 大葱切段，朝天椒切段，大蒜切碎末备用
6/6. 炉灶开大火，放炒锅，锅热后放三勺食用油，油热放大蒜 大葱 朝天椒，炒出香味后放入花蛤倒入料酒进行翻炒大约三分钟，调制好的耗油等汁料，继续翻炒大约两分钟，最后放入韭菜翻炒半分就大功告成啦。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、化痰、滋阴明目等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与扁豆、大豆、芹菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、发汗、抑菌等功效；可与豆豉、海虾、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、保护肝功能、降血糖等功效；可与玉米面、粳米、洋葱搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、抗癌等功效；
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营养信息
- 爆炒花蛤热量1485 千卡
- 脂肪218.65 克
- 蛋白质37.4 克
- 碳水化合物260.28 克
- 钠11887.5 毫克
- 钙957 毫克
- 铁29.22 毫克
- 钾2086 毫克