| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1249克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里3000千卡 | |||
 热量3000千卡，相当于壁球250分钟消耗的热量...720 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 戚风材料准备，蛋黄和蛋清分离
2/19. 将蛋黄加糖搅匀，再加牛奶搅匀 再加玉米油搅匀，最后加过筛的低粉，用拌的方式前后拌，不要打圈拌
3/19. 将蛋清用高速挡打发，期间分3次加入白糖，最后尾部起勾，倒扣盆儿不会掉即可，加几滴柠檬汁。
4/19. 将1/3蛋白加入蛋黄，用前后拌的方式快速混匀。再取1/3蛋白在此混匀
5/19. 再将蛋黄液倒入1/3蛋白 ，快速混匀。
6/19. 将蛋液倒入磨具，从10CM高处摔几下，把其混匀，去气泡
7/19. 烤箱150度上下管预热10分钟，将磨具放底层，同样温度烤50分钟，最后用牙签插入取出无残留液即可
8/19. 烤蛋糕时把新鲜水果准备好
9/19. 草莓是白天现摘的，奶油味，虽贵但味道香甜（20150316）
10/19. 出烤箱时塌陷了些
11/19. 搭台冷却，冷后脱模，用手顶一下活盖就行
12/19. 好香啊！切成2-3层备用
13/19. 从冰箱拿出淡奶油，加糖，可以放冰箱冷藏一下更好打发
14/19. 高速挡打发1-2分钟变凝固，体积增大即可。
15/19. 1/2底层蛋糕上涂一层奶油
16/19. 放好水果漂亮吧
17/19. 盖上1/2蛋糕
18/19. 涂层奶油，摆好水果，撒上糖粉，美味啊！
19/19. 切开效果
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与丝瓜、洋葱、银鱼搭配；与消炎片、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与米汤、西兰花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、止咳、化痰等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量3000 千卡
- 脂肪211.07 克
- 蛋白质31.41 克
- 碳水化合物308.29 克
- 钠464 毫克
- 钙387 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾1067 毫克