| 私房糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 米醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大料 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 43克 | 私房糖醋小排热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡，相当于安装风雪护窗8分钟消耗的热量...300 | |||||
私房糖醋小排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋骨（550克）、葱段（少许）、姜片（少许）、白糖（4克）、米醋（4克）、盐（4克）、鸡精（2克）、花椒（2克）、大料（2克）、生抽（2克）、酱油（3克）
1/7. 排骨焯过了，用冷水洗干净，重新放锅里，调料盒里放的花椒大料，如图加好葱姜（大枣和枸杞可不加）、大火煮沸10分钟，转小火15分钟
2/7. 25分钟后，把肋骨捞出放盘里，控干净水
3/7. 热锅，放油，晃匀，下肋骨，葱花和姜片，小火均匀翻炒
4/7. 倒入生抽，酱油，翻炒均匀，烹出香味
5/7. 糖醋1:1，加入高汤调匀（高汤是刚才煮肋骨的汤）
6/7. 高汤倒入锅里，翻炒几下，盖上锅盖焖着，中火就行
7/7. 大概7分钟左右就可以收汁了，收汁的时候要不断的翻炒，避免糊底，汤汁收好装盘即可
食材功效信息
葱段具有预防感冒、预防高血压、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、促消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有调解血液、解毒、帮助消化等功效；可与大蒜、黑木耳、桑葚搭配；与猪骨汤、羊骨、豌豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房糖醋小排热量41 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物307.4 克
- 钠52361.5 毫克
- 钙1390 毫克
- 铁52.8 毫克
- 钾941 毫克