| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 310克 | 蛋糕卷热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于打牌610分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（80克）、牛奶（45克）、食用油（45克）、蛋黄（4个）、砂糖（蛋黄用）（20克）、蛋白（4个）、砂糖（蛋白用）（60）、可可粉（3克）
1/8. 准备所有食材。
2/8. 将蛋黄加糖打散，牛奶和油充分搅拌到融合然后加入蛋黄液中。
3/8. 低粉过筛后加入混合好的蛋黄液中，再用刮刀翻拌至无颗粒细滑。
4/8. 蛋白分三次倒入砂糖（如图），打至大图状态。
5/8. 打好的蛋白分3次倒入蛋黄用翻拌法至完全融合。
6/8. 取出一勺蛋糕液放入可可粉搅匀后加入裱花袋备用。
7/8. 烤盘铺油纸，倒入所有蛋糕液震出气泡，把装了步骤6的裱花袋剪小口在蛋糕液上画横线，最后用牙签画竖线就可以了。
8/8. 烤箱170°预热，中层20分钟取出晾温。卷蛋糕卷的油纸一定要抹油，不然就会破坏其纹路。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与金针菇、酒、金桔相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、降血脂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、清热解毒等功效；可与丝瓜、苋菜、辣椒搭配；与茶叶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、海虾、羊排搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋糕卷热量915 千卡
- 脂肪139.61 克
- 蛋白质63.71 克
- 碳水化合物142.22 克
- 钠323.2 毫克
- 钙447 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾777 毫克