| 柠檬酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 806克 | 柠檬酸奶蛋糕热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于跳台滑雪189分钟消耗的热量...420 | |||||
柠檬酸奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四个）、酸奶（200毫升）、低粉（75克）、白糖（90克）、玉米淀粉（15克）、玉米油（30克）、柠檬（一个）
1/8. 1备齐材料。
2/8. 用两个无水无油的溶器、蛋清蛋黄分离。
3/8. 蛋黄加入30克白糖搅拌至白糖溶化、加入玉米油拌匀至无油花、加入酸奶拌匀、再后加入过筛的低粉和玉米淀粉、搅拌成无颗粒状的面糊。
4/8. 蛋清加入几滴柠檬汁开始打发、剩余60克白糖分三次加入打到九分发泡、即中间抽入筷子不倒的状态。
5/8. 将打发好的蛋白箱分三次加入蛋黄糊中切拌匀云。切记不要画圏，要上下左右像炒菜一样、不然会消泡。同时蒸锅放入水开始大火烧开。
6/8. 将切拌好的蛋黄糊快速倒入八寸模具中、刮刀刮平、双手端起模具从离地十公公摔下震出气泡、用保鲜包住表面、放到蒸锅中大火蒸三十分钟。
7/8. 蒸好的蛋糕快速拿出来倒扣冷却脱模。
8/8. 成品、开吃吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与基围虾、紫菜、洋葱搭配；与鹅肉、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、固齿、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 柠檬酸奶蛋糕热量1323 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物292.02 克
- 钠192 毫克
- 钙341 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾827 毫克